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(相關(guān)資料圖)
穿羊肉串是一項(xiàng)需要一定技巧和耐心的烹飪過(guò)程。以下是一般的步驟：
1. 準(zhǔn)備羊肉：選擇優(yōu)質(zhì)的羊肉，最好是肩部或腿部的瘦肉。將羊肉切成均勻大小的塊狀，通常是2-3厘米的正方形。
2. 腌制羊肉：將羊肉塊放入一個(gè)容器中，加入適量的腌料，可以使用大蒜、姜、鹽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等調(diào)味料，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。攪拌均勻，確保每塊肉都腌制均勻。然后，將腌制好的羊肉放入冰箱，靜置腌制1-2小時(shí)，以增加風(fēng)味。
3. 穿串：將腌制好的羊肉塊一個(gè)一個(gè)穿在烤肉串上。要確保每塊羊肉穿好之后，緊密地靠攏，以便烤制時(shí)均勻受熱。可以使用金屬或竹制的烤肉串。
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