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1、炒手餡:
(資料圖片)
2、豬肉剁成肉末,姜剁成塊,蔥剁成段。
3、加入少許鹽、雞精和胡椒粉拌勻,做餛飩湯料。
4、菜市場(chǎng)有一堆餛飩皮。
5、將饅頭袋放入適量的肉餡,做成饅頭坯。
6、將面團(tuán)的一角包在餡料周圍,對(duì)角折疊2層,形成三角形。
7、將三角形的兩個(gè)角對(duì)折并握住。
8、即時(shí)副本。洗后豆芽
9、把鍋里的水燒開(kāi)。水開(kāi)了,先把豆芽煮開(kāi),撈出來(lái)。
10、把鍋里的水燒開(kāi),水燒開(kāi)后放入餛飩湯,加一點(diǎn)涼水再燒開(kāi),讓餛飩湯浮起來(lái)。
11、碗中加入少許醬油,少許醋,少許雞精,少許胡椒粉,放入撈出的豆芽。
12、然后用漏勺把餛飩湯撈出來(lái),加入適量的開(kāi)水,加入蔥花和辣椒油。
13、好吃的紅油餛飩湯可以吃。
以上就是四川抄手這篇文章的一些介紹,希望對(duì)大家有所幫助。
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