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【資料圖】
1、準(zhǔn)備材料:羊肉800g、大蔥50g、姜50g、孜然粉100g、醬油、料酒、鹽各適量。
2、把大塊的羊肉洗干凈,然后切成小塊,裝在盆里??梢赃m當(dāng)帶一些肥的,烤出來(lái)比較香,切得小一些比較容易烤熟。
3、把大蔥切成蔥花,姜切成細(xì)絲,都拌入羊肉里,加入燒烤調(diào)料,再倒上適量的醬油、料酒、鹽,攪拌均勻,腌上四五個(gè)小時(shí)。
4、用鋁箔紙把烤箱的托盤鋪好,這www.nfysw.com樣能加熱更快,而且托盤比較好清潔。倒上一層橄欖油,將腌好的羊肉均勻的鋪在紙上。
5、將烤箱頂部的加熱管通電,托盤盡量靠近頂部,把溫度設(shè)在210度左右,先烤七八分鐘左右,然后就得隨時(shí)觀察羊肉被烤的程度了。
6、當(dāng)羊肉烤到顏色改變時(shí),用筷子把羊肉翻翻,保證均勻受熱,等到七八分熟時(shí)撒上孜然粉,攪拌均勻,接著再烤三四分鐘。
7、當(dāng)羊肉接近全熟時(shí),可以根據(jù)自己的口味再撒上孜然粉,邊烤邊翻,想吃嫩一些的就可以拿出來(lái)吃了,想吃偏硬口感的,就多烤一會(huì)直到出油,趁熱吃味道最好。
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