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導讀1、甜面醬可以用來調(diào)味、蘸醬、醬。
2、甜面醬可以用來調(diào)味。炒菜或者燉肉的時候，放點甜面醬，菜就會色香味俱全。
3、甜面醬可以做蘸料。黃瓜、青菜等涼菜蘸甜面醬吃，口感極佳。
(資料圖片僅供參考)
4、甜面醬也可以當醬用。包餃子時，在餡料中加入甜面醬可以提味。
5、甜面醬的用途與用法
6、甜面醬又稱甜醬，是由面粉、鹽、水經(jīng)過制曲、保溫發(fā)酵制成的一種醬狀調(diào)味品。
7、甜面醬營養(yǎng)豐富，甜中帶咸，具有濃郁的醬香和酯香，適合烹飪醬爆和醬煮。
8、甜面醬的甜味主要來源于它的發(fā)酵過程。
9、甜面醬在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生麥芽糖和葡萄糖，從而產(chǎn)生甜味。
10、甜面醬的鮮味來自蛋白質(zhì)分解的氨基酸，咸味來自甜面醬中加入的鹽。
11、甜面醬可以蘸生菜、黃瓜、烤鴨等菜肴，一般人都可以吃。
12、因為甜面醬含糖和鹽，高血壓和糖尿病患者不宜食用。
13、甜面醬要放在陰涼通風處，不能受潮。保質(zhì)期三個月左右。
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