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【資料圖】
1、主料糯米粉35克淀粉20克輔料綠豆沙適量 調(diào)料色拉油20毫升 椰子粉15克 牛奶185克 糖粉50克 月餅的簡單做法的做法1.將牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均勻2.混合糯米粉、粘米粉、澄面、椰子粉（只是為了增加風(fēng)味，沒有也沒關(guān)系），倒入牛奶液中混合均勻3.將攪拌好的面糊放置30分鐘，然后放入蒸鍋中蒸熟，大約15-20分鐘。
2、將蒸好的面糊攪拌均勻，放涼4.將適量的糯米粉放入干凈的鍋中炒熟，炒到微微發(fā)黃的時(shí)候，聞起來沒有生粉味道即可，放涼待用。
3、炒好的糯米粉就是糕粉，在制作月餅時(shí)會(huì)使用到5.在手上和案板上撒適量糕粉，防止沾手，將冷卻好的餅皮分成40克左右一份，放入30克左右的豆沙餡6.將餅皮用手慢慢往上推，直到完全將豆沙餡包裹起來7.將包好餡料的團(tuán)子放入月餅?zāi)＞咧校瑝簩?shí)8.輕磕月餅?zāi)＞叩乃闹?，最后扣出月餅即可?/p>
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