來源：人民網(wǎng)科普
天氣漸暖
春回大地
“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”
(相關資料圖)
最近的河豚新鮮肥美？
當心！千萬別吃！有劇毒！
近日
深圳疾控發(fā)布提醒?
這種毒素0.5mg即可致死！
河豚引起的食物中毒
過去也曾發(fā)生多起
我們一起來看幾個案例
此前案例
惠州男子自行加工河豚后食用
緊急送醫(yī)搶救
來自惠州的范先生是位餐館老板，去年4月下旬，朋友送了他一條河豚。范先生自行加工后食用，覺得比較腥，僅吃了一點就放下了。半小時后，范先生感覺手腳發(fā)麻，活動不便，說話、呼吸都有點困難，忙叫家人駕車直奔深圳市龍崗中心醫(yī)院。
急診醫(yī)生趕緊給予范先生緊急氣管插管后，直接送到ICU搶救。據(jù)醫(yī)生介紹，當日凌晨患者入院時，自主呼吸基本停止，昏迷，四肢軟癱。
好在經(jīng)搶救后，范先生度過了這次危機。
2016年5月?
深圳一市民吃河豚中毒身亡?
2016年5月，深圳寶安西鄉(xiāng)街道發(fā)生了一起食用河豚中毒事件，雖然事發(fā)后當事人被緊急就醫(yī)，但仍然不治身亡。
根據(jù)西鄉(xiāng)街道辦通報，當事人馮某從集貿(mào)市場魚檔購買河豚后至某食府進行加工處理。食用后即出現(xiàn)了中毒狀況，一直昏迷不醒被送往寶安人民醫(yī)院進行急救。到達醫(yī)院時，馮某已經(jīng)沒有了自主呼吸，醫(yī)院方面進行了搶救，但終因中毒過深，于24日晚9點離世。
圖源：南方都市報
令人痛心的事例
一次一次再提醒我們
千萬別貪這一口
河豚毒素實在是太強了！
最快1.5小時可致死
每年初夏開始
南方沿海、沿江的人
吃河豚中招尤其多
不少網(wǎng)友也表示有吃河豚的習慣
但要提醒大家
河豚身上的毒素
毒性比氰化鈉強1000倍
0.5毫克就足以致人死亡！
除此之外
河豚身上的毒素有以下幾個特點
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01 河豚身上毒素
無法通過烹飪進行破壞
這種致命的河豚毒素，不管怎么清洗，或是把廚房里煎炸烹煮等十八般武藝全部用上，都不能將其毒素破壞。
再者，河豚家族很龐大（全球大約有121種，中國沿海就有40多種），品種不同，帶毒的部位也不一樣。
通常來說，河豚的皮膚、內(nèi)臟、卵巢、肝臟全是毒素。有些種類的河豚，魚肉里并沒有河豚毒素，但被殺死后，內(nèi)臟中的毒素卻可能滲入肌肉。
02 中毒發(fā)病后4-6小時內(nèi)就可能死亡
最快是1.5小時
河豚毒素是一種神經(jīng)毒素，會迅速麻痹人類的神經(jīng)系統(tǒng)，所以中毒的人會全身麻痹、癱瘓、頭暈頭痛、惡心嘔吐、血壓下降、呼吸困難等，嚴重的會呼吸衰竭而死亡。
中毒過程急速而劇烈，潛伏期只有10分鐘至3小時，發(fā)病后4-6小時內(nèi)就可能死亡，最快是1.5小時。
一旦中毒，一定要盡快，1個小時內(nèi)就醫(yī)，通過腸道灌洗等治療來清除毒素，千萬別耽誤救治的最佳時機。
03 中毒后沒有特效藥
此外，目前臨床上根本沒有特效的解毒藥，醫(yī)生往往只能幫患者催吐、洗胃、大量補液、導尿等，盡快地排出毒素。統(tǒng)計顯示，河豚中毒是全國動物類食物中毒事件的主要原因之一，病死率非常高。
多年來中國的政策
一直是嚴禁食用河豚的
不過，由于太多人“偷著吃”，到了2016 年，國家農(nóng)業(yè)部和食藥監(jiān)總局聯(lián)合發(fā)布了《關于有條件放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營的通知》，給人工養(yǎng)殖的“紅鰭東方鲀”和“暗紋東方鲀”這兩個品種解了禁。
圖源：深圳衛(wèi)健委
此次解禁并不是傳統(tǒng)意義上的解禁，并不允許市場上售賣河豚活魚及整魚，只能是經(jīng)過加工的河豚魚。
養(yǎng)殖河豚魚可食用部分為皮、肉可帶骨。精巢（魚白）、魚卵、眼、肝臟等部分仍不可售賣，加工部位的廢棄物需妥善處理。
也就是說
消費者買到的應該是這樣的
（只有皮、肉可帶骨的冰鮮或冰凍包裝）
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圖源：深圳衛(wèi)健委
也不是任何人想養(yǎng)就養(yǎng)，想賣就賣，想加工就加工，該通知對河豚養(yǎng)殖基地、加工企業(yè)、加工人員、安全加工技術(shù)等方面都作出了嚴格規(guī)定，河豚加工產(chǎn)品的包裝上還要附帶二維碼，出了事可以立即溯源追蹤。
除此之外，其他養(yǎng)殖的河豚活魚、野生河豚，都禁止加工經(jīng)營！
總之大家切記：不購買、不自行捕撈和食用野生河豚，不購買、不食用未經(jīng)國家審批的企業(yè)加工的河豚整魚。
此外
春天來了
又到了萬物生長的季節(jié)
可選擇的食物也越來越多
其實除了河豚之外
這些東西也不能吃！
特別提示
留心食物中毒表征
一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉
發(fā)熱等不適癥狀時
應立即停止食用可疑食物
盡快就近就醫(yī)
并保留可疑食物
如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營食品行為
請及時撥打投訴舉報電話
“12345”、“12315”
快轉(zhuǎn)發(fā)告訴更多人
免得中招！
標簽： 有劇毒嚴重可致命目前尚無特效藥
